Абрикос сушеный. Курага.

 

Сушеные абрикосы делятся на курагу (высушенные половинки плода), кайсу (цельный абрикос без косточки) и урюк (сушеный с косточкой плод).

 

Лучшие сушеные абрикосы – нежные, с кисло-сладким вкусом – поставляет Турция. В Турции плантации абрикосовых деревьев расположены в равнинной местности, что позволяет обеспечить лучший уход за посадками и облегчает сбор урожая. Только здесь выращивают специфические, гибридные сорта, предназначенные для производства сырья в промышленных масштабах.
 
Большую часть турецких абрикосов поставляет область Малатия. Неочищенные, высушенные на солнце целые плоды без косточек доставляют на конвейер. Их моют, сортируют по размеру и подвергают необходимой обработке для уничтожения возможных вредителей. Только после этого продукт упаковывают и отправляют на экспорт.
 

Подсчеты показывают, что экспорт сушеного абрикоса в августе составил 7,5 тыс. тонн против 5 тыс. тонн в этот же период прошлого года. Итоговый экспорт сушеного абрикоса из Турции в 2008 году достиг 88 тыс. тонн по средней цене $ 2 450 за тонну. Это количество сравнимо с экспортом 2006 и 2007 г.г., когда цена была ниже $ 1 000 за тонну.

Рынок значительно вырос и теперь может выдерживать большие урожаи по высоким ценам. Поэтому вряд ли цены на новый урожай значительно снизятся по сравнению урожаем 2008 года. Временное затишье в росте цен является следствием обязательств по срочным сделкам на старый урожай, которые экспортеры заключили еще ранним летом. Как только эти обязательства будут выполнены, рынок оживится и станет более агрессивным, а цена возрастет. Текущий спрос со стороны Украина остается по-прежнему высоким, и, видимо, высокие цены никак не повлияли на него. По-прежнему считается, что новый урожай составит где-то 30 тыс. тонн плюс 20 тыс. тонн остаток старого урожая . Цены могут еще вырасти.

В целом можно сказать, что колебание цен будет в узких границах в ближайшее время, и будет зависеть от объема экспорта в сентябре и скорее всего цены вырастут.
 

Классификация кураги

 

калибр №. 0     (60-80 шт/кг)

калибр №. 1     (81-100 шт/кг)

калибр №. 2     (101-120 шт/кг)

калибр №. 3     (121-140 шт/кг)

калибр №. 4     (141-160 шт/кг)

калибр №. 5     (161-180 шт/кг)

калибр №. 6     (181-200 шт/кг)

калибр №. 7     (201-220 шт/кг)

калибр №. 8     (220/+    шт/кг)

Индустриал (для джемов и конд.изделий)